हम जो खरीदते हैं, वह वाटर टैग, कार्बन टैग के साथ आता है: गर्विता गुलहाटी, संयुक्त राष्ट्र की युवा जलवायु नेता

नई दिल्ली: बेंगलुरु की 21 वर्षीय गर्विता गुलाटी ने भारत में जल संकट के बारे में लोगों को जागरूक करने के लिए एक संगठन ‘व्हाई वेस्ट?’ की स्थापना की. गर्विता, जिन्होंने 13 साल की उम्र से पर्यावरणीय कारणों का सक्रिय रूप से समर्थन करना शुरू कर दिया था, ने सीखा कि रेस्तरां में ग्राहकों द्वारा छोड़े गए आधे गिलास पानी से दुनिया भर में हर साल लगभग 14 मिलियन लीटर पानी की बर्बादी होती है. उन्‍होंने संयुक्त राष्ट्र द्वारा मान्यता प्राप्त साथी युवा जलवायु योद्धाओं के साथ एक इंटरव्‍यू के दौरान टीम बनेगा स्वस्थ इंडिया से बात की.

NDTV: आपने 13 साल की बहुत कम उम्र में शुरुआत की और भारत में जल संकट के बारे में बात की. जल संरक्षण के बारे में बात करने के लिए आपको किस बात ने प्रेरित किया और अंततः अपना संगठन “व्हाई वेस्ट?” शुरू किया.

गर्विता गुलहाटी: जब मैंने पीछे मुड़कर देखा तो बहुत सी चीजें थीं. मैं एक ऐसे परिवार में पली-बढ़ी हूं जो अविश्वसनीय रूप से जागरूक था और हमेशा अपनी प्लेटों पर खाना और गिलास में पानी खत्म करने के बारे में सोचता था. और कुछ उदाहरणों ने मुझे सोचने पर मजबूर किया. मैं अपने परिवार के साथ अहमदाबाद आई थी और हम सीढ़ीदार कुएं को देख रहे थे क्योंकि हम नेविगेट कर रहे थे और एक बावड़ी के प्राकृतिक सौंदर्य का आनंद ले रहे थे जो पूरी तरह से सूखा था, एक छोटी लड़की मेरे पास दौड़ी और मैंने सोचा कि वह पूछेगी मुझसे पैसे या खाने के लिए लेकिन उसने मुझसे मेरे हाथ में पानी की बोतल मांगी. यह मुझे मेरे मूल में ले गया, मैंने जल संकट के बारे में और अधिक पढ़ना शुरू किया और यह पहली बार था जब मुझे एहसास हुआ कि यह कुछ ऐसा है जिसकी कमी है. जल जीवन का सार्वभौमिक अमृत है और फिर भी आज बहुत से लोगों के पास इसकी कमी है. मैंने समस्या के बारे में और पढ़ना शुरू किया. मुझे यह नहीं पता था कि कहां से शुरू किया जाए क्योंकि पानी का संकट अपने आप में भारी है. तभी स्कूल में मेरे पर्यावरण शिक्षक ने मुझे सिखाया कि हर साल 14 मिलियन लीटर पानी बर्बाद हो जाता है, हम रेस्तरां में अपने गिलास में पानी छोड़ जाते हैं. मुझे तुरंत उस छोटी लड़की की याद आ गई, जिसके लिए पानी की कुछ घूंट ने उसका दिन बिल्कुल बदल दिया, कुछ ऐसा जिसे हम इतनी बेरहमी से बर्बाद कर देते हैं. वह मेरे लिए शुरुआत और ट्रिगर था.

NDTV: हमें अपने मोबाइल एप्लिकेशन ‘व्हाई वेस्ट ऐप’ के बारे में बताएं और यह किसी व्यक्ति को उनकी डेली लाइफ में कैसे मदद करता है?

गर्विता गुलहाटी: जब मैंने रेस्तरां में पानी बर्बाद होने के बारे में सुना, तो मैंने सोचा कि जल संकट को हल करने के लिए हम हर एक व्यक्ति को हल का हिस्सा बनने के लिए सशक्त बनाने के लिए क्या कर सकते हैं. हम लोगों की मानसिकता को बदलना चाहते थे, हम चाहते थे कि हर कोई यह सोचे कि जल संकट आने पर वे बदलाव ला सकते हैं. इसके चलते रेस्तरां में ग्लास हाफ फुल शुरू हो गया. हमारे लिए युवा लोगों के रूप में हमने महसूस किया कि यह पहला ठोस कदम है जो हम उठा सकते हैं. जब महामारी आई, तो हम रेस्तरां में जो काम कर रहे थे, उन्‍हें काम करना रोकना पड़ा क्योंकि रेस्तरां बंद हो गया था. इसने मुझे सोचने पर मजबूर कर दिया – हम लोगों को समाधान का हिस्सा कैसे बना सकते हैं? बहुत सारे लोगों से बात करने के बाद मैंने महसूस किया कि अक्सर इसका कारण यह है कि वे समस्या को हल करने का हिस्सा नहीं हैं – चाहे वह जल संकट हो या आदतों को बदलना, केवल इसलिए कि वे नहीं जानते कि वे समस्या का हिस्सा हैं. वे नहीं जानते कि वे कितना पानी पी रहे हैं. तो, पहला लक्ष्य उन्हें अपने जल फुट स्टेप की गणना करने में सक्षम होना है, यही ऐप करता है. यह आपको एक बहुत ही त्वरित 2 मिनट की प्रश्नोत्तरी के माध्यम से बताता है कि औसत दैनिक जल फुट स्टेप कैसा दिख सकता है. फिर आपको कुछ आसान तरीके सिखाते हैं जो मुश्किल नहीं हैं लेकिन बस अलग-अलग आदत बदल जाती है, जिसे आप अपने जीवन में अपना सकते हैं और सैकड़ों लीटर पानी बचा सकते हैं.

NDTV: NITI Aayog ने जून 2018 में उल्लेख किया था कि भारत अपने इतिहास में सबसे खराब जल संकट से गुजर रहा है और लगभग 600 मिलियन लोग अत्यधिक जल संकट का सामना कर रहे हैं. संयुक्त राष्ट्र के युवा जलवायु नेता के रूप में, आप सतत विकास लक्ष्य (एसडीजी 6), सभी के लिए स्वच्छ पानी और स्वच्छता का समर्थन कर रहे हैं. आपको क्या लगता है कि भारत के जल संकट से निपटने के लिए अभी किन कदमों की आवश्यकता है?

गर्विता गुलहाटी : यह एक बहुत बड़ा सवाल है और इसका जवाब है कि इसे हल करने के लिए जो काम करना है वह उतना ही बड़ा है. यह एक साथ आने वाली ताकतों से बड़ा होने वाला है, मात्रा से नहीं. पारिस्थितिकी तंत्र में इन सभी ताकतों को अपना काम करने के लिए एक साथ आने की जरूरत है. आज जब मैं पानी के सबसे बड़े उपभोक्ताओं के बारे में सोचती हूं, तो मैं व्यवसायों के बारे में सोचती हूं. जींस की एक जोड़ी जिसे आप पहन सकते हैं उसे बनाने में 4000 लीटर तक पानी लग सकता है. तब आप महसूस करना शुरू करते हैं कि जिस उपकरण के माध्यम से हम अभी बातचीत कर रहे हैं, हमारे आस-पास की हर एक चीज ने निर्माण के लिए हजारों और हजारों लीटर पानी की खपत की है. इनमें से ज्यादातर ऐसी जगह हैं जहां पहले से ही पानी की कमी है. लक्ष्य नए तरीकों के बारे में सोचना है, इस बारे में कि हम अधिक सचेत रूप से कैसे प्रोडक्‍शन कर सकते हैं. न केवल पानी के लिए, बल्कि आज हम जो कुछ भी खरीदते हैं, वह न केवल एक मूल्य टैग के साथ आता है, बल्कि एक पानी के टैग, कार्बन टैग के साथ के साथ आता है. प्रोडक्‍ट की लागत वास्तव में हम जो देखते हैं या सहन करते हैं उससे कहीं अधिक है. यहां लक्ष्य उन पारिस्थितिक तंत्रों को एक साथ लाना है. मुझे हमेशा इस बात का उदाहरण याद आता है कि कैसे हम एक समुदाय के रूप में प्लास्टिक के तिनके पर प्रतिबंध लगाने में सक्षम थे. प्लास्टिक के तिनके स्पष्ट रूप से निर्माण के लिए बहुत अधिक पानी और संसाधनों की खपत करते हैं, लेकिन इसका उपयोग करने से इनकार करते हुए, हमने व्यवसायों पर पुनर्विचार किया और फिर सरकार ने नीति बनाई. यह वह सहयोगी पारिस्थितिकी तंत्र है जिसे हमें बनाने की जरूरत है, जहां हर कोई अपना काम कर रहा है, जाहिर तौर पर कोई आपको पहले धक्का देने वाला है, लेकिन इस सहयोगात्मक प्रयास को एक साथ आने की जरूरत है, खासकर जब पानी के संरक्षण की बात आती है. दूसरा यह पानी की कथा के आसपास है. आज जब हम पानी की बर्बादी के बारे में सोचते हैं, तो हम हमेशा पानी की कमी के बारे में सोचते हैं, हम हमेशा ग्रामीण समुदायों के लोगों को पानी लेने के लिए मीलों पैदल चलने के बारे में सोचते हैं. लेकिन कोई इस बारे में बात नहीं करता कि वे ऐसी स्थिति में क्यों हैं. ऐसा इसलिए है क्योंकि हमने शहरी समुदायों में पानी का अत्यधिक उपयोग किया है. जब तक हम यह नहीं बदलेंगे कि समस्या क्या है, लेकिन यह क्यों हो रहा है, हम उस पहले कदम को उठाने में सक्षम नहीं होंगे.

NDTV: आपने हाल ही में “द सस्टेनेबिलिटी स्टोरीज़” प्रकाशित की, यह कहानियों का एक संग्रह है जो पर्यावरण के मुद्दों पर बात करता है और बच्चों को बदलाव के लिए प्रेरित करता है. हमें ऐसी ही एक कहानी बताएं – जो पर्यावरण की समस्या और चुनौतियों को दर्शाती है.

गर्विता गुलहाटी: मेरा एक बचपन रहा है जिसने मुझे अविश्वसनीय रूप से उस मुकाम तक पहुंचाया है जहां मैं हूं. मेरा परिवार बहुत जागरूक है, मुझे लगता है कि मैंने पार्टियों की तुलना में अनाथालयों में बच्चों के साथ अधिक जन्मदिन मनाया है, और मैंने महसूस किया है कि उन अनुभवों ने मुझे वास्तव में थोड़ा और अधिक जागरूक होने, आगे जाकर कुछ करने की इच्छा रखने के लिए प्रेरित किया. आज की दुनिया में हर किसी को ऐसा ही सोचने की जरूरत है. छोटी सी उम्र में सिर्फ छोटे-छोटे उदाहरण और कहानियां और सरल विचार देकर हम किसी की मानसिकता को आकार दे सकते हैं. हमारी कहानियां, मैं उन्हें नए युग की दंतकथाएं कहना पसंद करती हूं जो युवाओं को थोड़ा अलग सोचने की अनुमति देती हैं. वही कहानियां जो आप जानवरों के पात्रों के साथ पढ़ रहे थे लेकिन एक नई सेटिंग में. एक क्रीचर कैफे और पिपल पार्लर है. लोगों का पार्लर पानी का अत्यधिक यूज कर रहा है, इसलिए क्रीचर कैफे में पास कुछ भी नहीं है. तो, कैफे का युवा जानवर यह सवाल करता है – मेरे पास पानी क्यों नहीं है. और पता चलता है कि यह पिपल पार्लर के पानी के अति प्रयोग और अधिक सेवन के कारण है. तब बहुत चालाकी से और रचनात्मक रूप से यह महसूस होता है कि मैं वास्तव में इस दिशा में बदलाव ला सकती हूं. वह दो जगहों के बीच पानी बांटने का एक तरीका लेकर आता है. यही लक्ष्य है – लोगों को यह एहसास दिलाना कि इससे फर्क पड़ सकता है.

NDTV: आप यूनिसेफ के साथ उनकी युवा जलवायु रणनीति पर काम करती हैं. आपको क्या लगता है कि भारत को इस समय जलवायु परिवर्तन से निपटने और 2030 के एसडीजी लक्ष्यों को पूरा करने के लिए कौन-सी जलवायु रणनीति अपनाने की जरूरत है?

गर्विता गुलाटी: जब मैं रणनीति के बारे में सोचती हूं, तो यह केवल एक चीज नहीं होती है. कई बातें दिमाग में आती हैं. आज जो मुझे याद आ रहा है, वह यह है कि हर किसी को अपनी भूमिका निभाने की जरूरत है. जब मैं जलवायु शिक्षा के बारे में सोचती हूं, तो मैं उस डिग्री या विषय के बारे में नहीं सोचती जो पर्यावरण को समर्पित हो. मैं कुछ ऐसा कहना चाहूंगी जो अधिक शक्तिशाली और अधिक महत्वपूर्ण हो. हो सकता है कि प्रत्येक विषय में कम से कम एक अध्याय पर्यावरण या स्थिरता के लिए समर्पित हो. कल्पना कीजिए कि अगर हर इंजीनियर, वकील, डिजाइनर और आर्टिस्‍ट स्थिरता पर एक अध्याय का अध्ययन कर रहे हैं, तो वे कैसे जीना शुरू कर देंगे. इस तरह वे काम कर सकते हैं, इस तरह वे निगमों, सरकारों को चलाएंगे. जैसा कि हम वे लोग हैं जो इन संगठनों और पारिस्थितिक तंत्र को चला रहे हैं, अगर हम थोड़ा अलग तरीके से सीखते हैं, तो हम एक बड़ा बदलाव कर सकते हैं. यह हर व्यक्ति की भागीदारी है जो गायब है. जिस दिन हमारे पास वह होगा, चाहे एनडीटीवी बातचीत कर रहा हो और अपना काम कर रहा हो, हर पारिस्थितिकी तंत्र अपना काम कर रहा हो, हम वहां पहुंच जाएंगे, जहां से हम अभी काफी दूर हैं.